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豆制品骨头钙含量颇高
浙江中禾机械有限公司    发布时间:2008-10-4 7:14:19

    长期以来,许多市民都将喝牛奶作为补钙方法,“三聚氰胺''”事件发生后,有些人就暂停喝各种纯牛奶、酸奶等乳饮料。如果暂时不喝这些奶制品,人们应该通过怎样的途径补钙?

    中山市人民医院相关营养专家说,钙是维持人体健康所必需的一种元素,也是人体内含量最多的无机元素,占体重的1.5%至2%。有三种人群较易发生缺钙:儿童、怀孕及哺乳期妇女、中老年人。缺钙可引起失眠、手足麻木、牙齿松动、老化等症状。所以,平时除了要多吃含钙量高的食品外,也可以适当地补充钙片。


  据营养专家介绍,如果单纯从补钙的角度考虑,人们可以通过食用那些含钙量较高的食物来补钙。比如,海带和虾皮等高钙海产品,每天吃25克,就可以补钙300毫克,并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。豆制品不仅是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克。动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以先敲碎骨头,加入点醋后用文火慢煮,吃时放些青菜即可成为一道美味鲜汤。蔬菜中也有许多含钙较高的品种,比如小白菜、油菜、芹菜等,每100克的钙含量也在150毫克左右。


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