《2020年中国豆制品行业市场前景及投资研究报告》，是由“中商产业研究院”撰写的关于我国豆制品行业的重要研究报告，对于豆制品行业从业者及上下游产业具有一定参考价值。

其主要围绕豆制品行业概况；豆制品市场现有发展环境；豆制品行业市场发展分析；豆制品细分市场发展分析；重点企业分析；豆制品行业发展前景等六个章节展开，通过对当前行业进行分析，总结行业发展现状，从而预测当前行业的发展前景。(以下为部分内容）

什么是豆制品

随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，营养健康、口味好的豆制品发展前景广阔。豆制品是以大豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。

豆制品市场环境：国内生产总值稳步增长

据统计，2020年一季度国内生产总值206504亿元，按可比价格计算，同比下降6.8%。

分产业看，第一产业增加值10186亿元，下降3.2%；第二产业增加值73638亿元，下降9.6%；第三产业增加值122680亿元，下降5.2%。全国规模以上工业增加值同比下降8.4%。

（第一产业即农业，包括豆类农作物等；第二产业即工业；第三产业即第一、二产业之外的其他行业。）

市场发展分析

豆类播种面积增加， 其中大豆大幅增加。2019年，全国豆类播种面积1.66亿亩，比上年增加1332万亩，增长8.7%。其中，大豆播种面积1.40亿亩，比上年增加1382万亩，增长10.9%。从面积来看，辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古“三省一区”大豆面积增加量占全国增加量的9成以上，尤其是黑龙江省大豆面积增加1068万亩，占全国增加量的77.3%。

豆制品细分市场发展分析

在传统大豆食品中，豆腐占据了50%的消费份额，是重要的产品类别。随着消费者对健康的日益重视以及对大豆营养的逐步了解，豆腐在百姓饮食消费中保持稳定并略有增长。同时，我国规模企业的研发和深加工能力不断加大，新产品种类不断丰富，产品附加值也在提升。

豆制品行业发展前景

目前我国豆制品市场产业化不断升级，行业景气度不断上升，市场不断扩大，品种持续增多，质量也稳步提高。随着政策的推进以及消费结构的改善，人们对健康食品的追求越来越大，中国豆制品行业市场前景广阔。预测2025年中国豆类产量超3000万吨。

且据“中商产业研究院”预测，由于国内豆制品制造机械及工艺水平提升，自动连续煮浆装置、全自动灌装设备、智能豆腐生产线、及超高温灭菌工艺等先进设备和生产技术的应用，我国豆制品行业的生产技术在近几年取得了长足的发展，传统的生产工艺和效率得到了优化和提升，较大幅度地提高产品品质的同时增加了技术的不可替代性。

还由于真空包装、冷链配送等技术的应用，有效延长了豆制品的保质期，扩大了产品运输和销售半径，为行业的蓬勃发展创造了有利条件，而这也是豆制品行业井喷式成长的重要前提。